Un wok inox de 30 cm à fond sandwich, pensé pour saisir et faire sauter sur tous les feux.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix affiché lors de la commande s’applique.
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Code boutique PI-1LZP5OD · Catégorie : Woks
Ce wok combine un grand diamètre, une compatibilité étendue avec les feux et un fond sandwich conçu pour mieux répartir la chaleur. Son inox sans revêtement demande toutefois un peu de méthode pour limiter l’adhérence, et son format prend de la place. Un choix cohérent si vous privilégiez la polyvalence et maîtrisez la cuisson à l’inox.
Avec son diamètre intérieur de 30 cm et sa hauteur de 12,8 cm, ce wok offre une belle surface pour faire revenir des légumes, des nouilles ou des morceaux de viande. Sa forme permet de remuer les ingrédients et de les déplacer pendant la cuisson. Elle convient aussi à la préparation de portions généreuses, à condition de disposer d’un feu et d’un plan de travail adaptés à son gabarit.
Le diamètre extérieur atteint 31,4 cm et l’article mesure 31,5 × 30 × 12,8 cm. Ces repères sont utiles pour vérifier l’espace disponible dans vos placards et la taille du foyer de cuisson. Le corps en acier inoxydable présente une épaisseur de 0,8 mm. La surface est sans revêtement : la cuisson repose donc sur le contact direct avec l’inox et sur le réglage de la chaleur.
Le fond sandwich associe l’acier inoxydable à une couche d’aluminium de 4 mm. L’aluminium favorise la diffusion de la chaleur sur le fond, tandis que l’inox constitue la surface de cuisson. Cette conception est pensée pour accompagner des cuissons régulières, notamment lorsque vous faites sauter plusieurs ingrédients ou que vous les remuez fréquemment.
Le wok est compatible avec les plaques à induction, ainsi qu’avec les feux électriques, le gaz et la vitrocéramique. Il s’adapte ainsi à différents équipements de cuisine. Sur induction, veillez à sélectionner un foyer correspondant au diamètre du fond et à commencer avec une puissance modérée : une montée en température progressive facilite le contrôle de la cuisson, surtout avec une poêle en inox sans revêtement.
La compatibilité avec plusieurs sources de chaleur vous permet de conserver le même wok lorsque vous changez de mode de cuisson. Il peut servir à faire revenir des ingrédients, à poursuivre une cuisson à feu doux ou à terminer une préparation au four. Cette résistance au four ajoute une possibilité utile, mais ne remplace pas les précautions habituelles : utilisez une protection adaptée pour saisir le wok chaud et vérifiez que l’espace disponible convient à ses dimensions.
Sa forme est particulièrement pratique pour les recettes qui demandent de remuer ou de mélanger les aliments en cours de cuisson. Elle peut aussi accueillir des ingrédients découpés en morceaux, des légumes en quantité ou des préparations à base de nouilles. Pour éviter de surcharger la surface, procédez en plusieurs fournées lorsque les aliments se chevauchent trop : ils seront plus faciles à remuer et à saisir de manière régulière.
La poignée en acier inoxydable est décrite comme stable et thermo-isolante. Elle accompagne la manipulation du wok, notamment pour le déplacer entre la plaque et le plan de travail. Comme la poignée fait partie d’un ustensile destiné à la cuisson à haute température, restez attentif à sa chaleur et prenez une manique si nécessaire, en particulier après un passage au four.
À l’extérieur, la surface lisse et mate facilite le nettoyage et résiste à l’usure liée à un usage courant. Le wok pèse 1,09 kg : c’est un élément à prendre en compte si vous aimez faire sauter les aliments en soulevant l’ustensile, ou si vous le manipulez régulièrement rempli. Pour les gestes de cuisson, une spatule adaptée à l’inox aide à remuer et à racler le fond sans forcer.
Ce modèle HS‑WK30 privilégie la polyvalence d’un wok inox de grand diamètre plutôt qu’une cuisson avec revêtement antiadhésif. Il demande donc de surveiller le préchauffage et la quantité de matière grasse selon les ingrédients. Sa hauteur de 12,8 cm offre un espace utile pour mélanger, mais le wok réclame davantage de place qu’une poêle classique dans un placard ou un lave-vaisselle, si vous choisissez de l’y ranger après nettoyage.
En pratique, ce wok conviendra aux personnes qui recherchent un ustensile inox polyvalent et acceptent de maîtriser la température pour limiter l’adhérence. Pensez à comparer son diamètre extérieur à la taille de vos foyers et à l’espace de rangement disponible avant de le choisir.
Pour une cuisson maîtrisée, posez le wok sur un foyer adapté à la taille de son fond et faites‑le chauffer progressivement. L’inox sans revêtement peut accrocher si les aliments sont déposés trop tôt ou si la température est mal réglée. Ajoutez les ingrédients lorsque le wok est prêt, puis ajustez la puissance selon la recette.
Ne laissez pas le wok chaud sans surveillance et posez‑le sur une surface résistante à la chaleur. Laissez‑le refroidir avant de le manipuler pour le nettoyage.
Après utilisation, laissez le wok refroidir avant de le nettoyer. Lavez‑le avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge ou une brosse non abrasive. Pour les résidus attachés, laissez tremper le fond quelques minutes avant de frotter doucement, plutôt que de gratter avec un objet susceptible de rayer l’inox.
Rincez soigneusement, puis séchez avec un chiffon propre afin de limiter les traces d’eau. Évitez les changements brusques de température, qui peuvent soumettre le métal à un choc thermique. Rangez le wok dans un placard sec, en laissant suffisamment d’espace pour ne pas abîmer sa surface au contact d’autres ustensiles. Si vous empilez plusieurs pièces, intercalez un textile doux.
Ce wok s’adresse aux personnes qui cuisinent régulièrement à l’inox et souhaitent un ustensile polyvalent pour les légumes sautés, les nouilles ou les préparations à terminer au four. Son diamètre intérieur de 30 cm est adapté aux portions généreuses, à condition d’avoir une plaque et un rangement assez spacieux.
Il conviendra davantage à celles et ceux qui acceptent de régler la température et de surveiller l’adhérence qu’aux personnes recherchant une surface antiadhésive. Sa compatibilité avec plusieurs types de feux en fait un choix pertinent si votre équipement de cuisson évolue ou comprend des sources de chaleur différentes.
Oui, son fond sandwich est compatible avec l’induction. Il convient également aux feux électriques, au gaz et à la vitrocéramique.
Son diamètre intérieur est de 30 cm. Le diamètre extérieur est de 31,4 cm, un repère utile pour vérifier la place disponible sur votre plaque et dans votre rangement.
Non, sa surface de cuisson est en acier inoxydable sans revêtement. Un préchauffage progressif et une bonne gestion de la température aident à limiter l’adhérence.
Oui, il est résistant au four. Utilisez une protection adaptée pour le déplacer et restez prudent, car l’ustensile et sa poignée peuvent être chauds.
Il s’agit d’un fond sandwich en aluminium de 4 mm. Cette construction favorise la diffusion de la chaleur sur le fond.
Faites chauffer le wok progressivement et adaptez la puissance à la recette avant d’ajouter les ingrédients. Évitez de surcharger la surface et remuez régulièrement pendant la cuisson.
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