Saisissez et faites sauter vos ingrédients dans un wok inox robuste, compatible induction, four et lave-vaisselle.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix affiché lors de la commande s’applique.
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Code boutique PI-1N3PX8S · Catégorie : Woks
Le Tefal Virtuoso réunit les qualités attendues d’un wok en inox polyvalent : compatibilité tous feux, passage au four et entretien au lave-vaisselle. Sa surface sans revêtement favorise la saisie et le déglaçage, mais demande une certaine maîtrise pour limiter l’adhérence. Son diamètre de 28 cm conviendra mieux aux quantités modérées qu’aux grandes fournées.
Le wok Tefal Virtuoso associe une surface en acier inoxydable sans revêtement à une base épaisse Thermo-Fusion. Il convient aux cuissons où l’on cherche à bien saisir des morceaux de viande ou à faire sauter des légumes. L’inox nu favorise le contact direct avec les aliments et permet de récupérer les sucs de cuisson pour préparer une sauce après la saisie.
Cette surface demande toutefois un peu d’attention au démarrage : un préchauffage adapté et une quantité suffisante de matière grasse aident à limiter l’adhérence. Une fois ces gestes maîtrisés, vous pouvez faire dorer les ingrédients, les remuer et poursuivre la cuisson selon la recette.
La base Thermo-Fusion est conçue pour chauffer rapidement et répartir la chaleur de manière homogène. Cette diffusion régulière est utile lorsque vous faites revenir plusieurs ingrédients ou que vous souhaitez éviter des zones de cuisson très différentes. La base collée, extra-épaisse et résistante aux chocs, est également conçue pour limiter les déformations au fil du temps.
Le wok fonctionne sur les plaques à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction. Vous pouvez donc l’intégrer à différents équipements de cuisine sans le réserver à une seule source de chaleur. Pour obtenir une cuisson maîtrisée, adaptez l’intensité du feu à la quantité d’aliments et remuez régulièrement, en particulier lors des cuissons rapides.
La possibilité de passer de la plaque au four apporte une option pratique pour terminer une cuisson ou garder un plat chaud. Le wok peut aussi servir à rôtir, griller et réduire une sauce, en plus des usages habituels de friture et de cuisson sautée. Cette polyvalence permet d’utiliser un même ustensile pour plusieurs étapes d’une préparation.
Le diamètre de 28 cm offre un format adapté aux préparations courantes. Pour une grande quantité, mieux vaut procéder en plusieurs fournées : une poêle trop chargée laisse moins de place aux ingrédients pour dorer et peut ralentir la cuisson.
La gamme Virtuoso mise sur une construction en inox et une finition brossée. Les rivets renforcés assurent une fixation robuste de la poignée, sans interstice au niveau de l’assemblage. Cette conception accompagne un usage fréquent et facilite la manipulation du wok pendant la cuisson, tout en conservant une ligne sobre dans la cuisine.
Le modèle est assorti d’une garantie de 10 ans. Il est également annoncé comme entièrement recyclable, un élément à prendre en compte si vous privilégiez des ustensiles conçus pour durer et pouvant être recyclés en fin de vie selon les filières disponibles.
Le wok est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage après les repas. Pour préserver son aspect brossé, vous pouvez aussi le laver à la main avec une éponge non abrasive et le sécher après rinçage. En cas de sucs attachés, un court trempage dans de l’eau chaude aide à les décoller avant le lavage.
Comme toute poêle en inox sans revêtement, ce modèle ne possède pas de surface antiadhésive : la cuisson demande donc davantage de maîtrise que dans une poêle revêtue, surtout pour les aliments délicats. En contrepartie, il se prête bien à la saisie et au déglaçage, deux gestes qui tirent parti du contact direct avec l’acier. Si vous recherchez un wok à utiliser sur plusieurs types de plaques, au four et au lave-vaisselle, le Virtuoso réunit ces usages dans un format de 28 cm.
Pour une cuisson régulière, posez le wok sur une plaque adaptée et faites‑le préchauffer progressivement. Ajoutez ensuite la matière grasse, puis les ingrédients, sans surcharger le fond. Pour obtenir une bonne coloration, faites cuire en plusieurs fois lorsque vous préparez une grande quantité et remuez les aliments selon la recette.
Le wok peut passer au four, mais utilisez une manique sèche pour le déplacer après cuisson : la poignée peut être chaude. Évitez de poser un ustensile chaud sur une surface sensible à la chaleur et laissez‑le refroidir avant le nettoyage. Pour toute utilisation au four, respectez les consignes du fabricant de votre équipement et de l’ustensile.
Le wok est compatible avec le lave-vaisselle. Pour préserver l’aspect brossé de l’inox, un lavage à la main avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge non abrasive est une autre option. Après une cuisson qui laisse des sucs attachés, laissez tremper le wok quelques minutes avant de nettoyer, plutôt que de gratter fortement à sec.
Rincez‑le soigneusement et séchez‑le avec un linge doux afin de limiter les traces d’eau. Avant de le ranger, vérifiez qu’il est propre et sec. Placez‑le dans un placard où la poignée ne risque pas d’accrocher d’autres ustensiles ; si vous empilez des poêles, intercalez un linge pour réduire les frottements sur la finition.
Ce wok s’adresse aux personnes qui souhaitent saisir et faire sauter des aliments dans un ustensile en inox sans revêtement. Il convient aussi à celles et ceux qui aiment déglacer les sucs pour préparer des sauces et veulent pouvoir poursuivre certaines cuissons au four.
Avec son diamètre de 28 cm, il répond aux besoins de cuisine courante, mais les grandes quantités peuvent demander plusieurs fournées. Il constitue un choix pertinent si vous cuisinez sur des plaques à gaz, électriques, vitrocéramiques ou à induction et acceptez de maîtriser le préchauffage propre à l’inox.
Oui, il est compatible avec l’induction. Il fonctionne également sur les plaques à gaz, électriques et vitrocéramiques.
Non, sa surface est en acier inoxydable sans revêtement. Un préchauffage adapté et l’ajout de matière grasse aident à limiter l’adhérence des aliments.
Oui, ce modèle est compatible avec une utilisation au four. Manipulez‑le avec une manique après cuisson, car la poignée peut être chaude.
Oui, il est compatible avec le lave-vaisselle. Un lavage à la main avec une éponge non abrasive permet aussi de préserver l’aspect de la finition brossée.
La base épaisse est conçue pour chauffer rapidement et répartir la chaleur de façon régulière. Elle convient notamment aux cuissons de saisie et aux préparations sautées.
Le wok bénéficie d’une garantie de 10 ans. Il est également annoncé comme entièrement recyclable.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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Dans la catégorie Woks.
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