Une poêle compacte en inox triply, pensée pour saisir, dorer et déglacer avec une chaleur bien répartie.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix affiché lors de la commande s’applique.
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Code boutique PI-50DQDFR · Catégorie : Poêles à frire
La Fackelmann Vita3 réunit un format pratique pour les petites portions, une structure triply et une compatibilité avec plusieurs modes de cuisson. Son absence de revêtement antiadhésif convient aux adeptes de l’inox, mais impose de maîtriser la chauffe et l’ajout de matière grasse ; son diamètre limite aussi les préparations volumineuses.
Avec son diamètre de 20 cm et sa hauteur de 4,5 cm, cette poêle trouve sa place pour préparer une à deux portions. Elle permet de saisir une pièce de viande, de faire dorer des légumes ou de cuire un accompagnement sans mobiliser une grande surface de cuisson. Son fond de 15 cm concentre la zone de contact avec la chaleur, un format adapté aux petites quantités et aux recettes qui demandent une cuisson précise.
La poignée en acier, fixée par rivets, mesure environ 18 cm. La longueur totale de l’article est de 39,5 cm. Cette prise en main facilite les gestes de cuisson, mais la poignée métallique peut chauffer : prévoyez une manique lorsqu’elle est utilisée sur le feu ou au four.
La poêle est conçue avec une structure triply : deux couches d’acier inoxydable 18/10 entourent un noyau en aluminium. Cette association favorise une diffusion homogène de la chaleur, utile pour dorer régulièrement les aliments et maîtriser la cuisson sur une surface compacte. Le fond diffuseur contribue à transmettre la chaleur à la zone de cuisson.
L’inox 18/10 constitue la surface en contact avec les aliments. Elle ne réagit pas avec les ingrédients acides ou alcalins, ce qui aide à préserver la saveur des préparations. La finition polie donne à la poêle un aspect sobre, facile à associer aux ustensiles de cuisine en inox.
Cette poêle ne comporte pas de revêtement antiadhésif et ne contient pas de PFAS. L’inox permet de saisir et de dorer, mais il demande une méthode adaptée : faites chauffer la poêle progressivement, ajoutez la matière grasse appropriée à votre recette, puis déposez des aliments plutôt secs. Un préchauffage maîtrisé et le fait de laisser les aliments dorer avant de les retourner peuvent limiter l’accrochage, sans le supprimer dans toutes les situations.
La surface en acier convient aussi au déglaçage : après avoir fait dorer les aliments, versez un liquide adapté à la recette et décollez les sucs avec un ustensile approprié. Vous pouvez ainsi préparer une sauce dans la même poêle et profiter des sucs de cuisson.
La Vita3 peut être utilisée sur les cuisinières à gaz, électriques et à induction, ainsi que sur les autres types de cuisinières annoncés comme compatibles. Elle passe également au four jusqu’à 200 °C. Cette possibilité permet de terminer une préparation au four après une première cuisson sur la plaque, à condition de tenir compte de la limite de température et de protéger la poignée lors de la manipulation.
Son diamètre de 20 cm en fait un ustensile pratique pour les préparations modestes, mais moins adapté aux grandes quantités ou aux aliments qui ont besoin de beaucoup d’espace pour dorer sans se chevaucher.
La poêle passe au lave-vaisselle et sa surface polie se nettoie facilement. Après la cuisson, laissez‑la refroidir avant de la laver, puis retirez les résidus avec une éponge et un produit vaisselle courant. Les salissures tenaces peuvent être assouplies avec de l’eau chaude avant le nettoyage. La surface accepte aussi les éponges métalliques, selon le mode d’entretien annoncé.
Pour conserver un résultat de cuisson régulier, évitez de chauffer la poêle à vide à forte intensité. Adaptez la quantité d’huile et la température à l’aliment, et utilisez une manique pour déplacer l’ustensile chaud, en particulier à la sortie du four. La combinaison de l’inox, du fond diffuseur et de la poignée rivetée en fait une poêle pensée pour un usage fréquent, à condition d’accepter les gestes propres à la cuisson sur inox.
Pour une cuisson sur inox, chauffez la poêle progressivement plutôt qu’à pleine puissance dès le départ. Ajoutez ensuite la matière grasse adaptée à votre recette, puis déposez les aliments, de préférence secs en surface. Laissez‑les dorer avant d’essayer de les retourner : cette méthode peut limiter l’accrochage, sans faire de la poêle un ustensile antiadhésif.
La poignée étant en acier, elle peut devenir chaude sur la plaque comme au four. Utilisez une manique pour déplacer la poêle et posez‑la sur un support adapté après cuisson. Évitez de toucher la poignée sans protection et ne laissez pas l’ustensile chaud à portée des enfants.
Laissez la poêle refroidir avant de la nettoyer, afin d’éviter les changements brusques de température. Elle est compatible avec le lave-vaisselle ; un lavage à la main permet aussi de retirer rapidement les résidus avec de l’eau chaude, une éponge et du produit vaisselle.
Si des sucs ou des aliments ont attaché, laissez‑les se ramollir dans de l’eau chaude avant de les décoller. La surface polie se nettoie facilement et peut être frottée avec une éponge métallique. Séchez la poêle après lavage si vous souhaitez la ranger immédiatement, puis placez‑la dans un placard sec. Évitez d’empiler des ustensiles lourds dessus sans protection si vous souhaitez préserver son aspect poli.
Cette poêle s’adresse aux personnes qui recherchent un petit format en inox pour cuisiner une à deux portions, saisir une pièce de viande, faire dorer des légumes ou préparer une sauce à partir des sucs. Son cœur en aluminium et sa compatibilité avec l’induction, le gaz et les plaques électriques la rendent adaptable à plusieurs cuisines.
Elle conviendra particulièrement aux personnes à l’aise avec les gestes de cuisson sur inox. Si vous privilégiez une surface antiadhésive ou préparez souvent de grandes quantités, son diamètre de 20 cm et l’absence de revêtement peuvent être moins pratiques.
Oui, elle est compatible avec les plaques à induction. Elle peut aussi être utilisée sur les cuisinières à gaz et électriques.
Oui, elle passe au four jusqu’à 200 °C. La poignée en acier peut chauffer : utilisez une manique pour la sortir ou la déplacer.
Non, la surface de cuisson est en acier inoxydable sans revêtement antiadhésif ni PFAS. Une chauffe progressive et une matière grasse adaptée facilitent la cuisson.
Ce format convient aux préparations pour une à deux personnes. Il est surtout pratique pour saisir une petite pièce, faire dorer des légumes ou cuire une portion.
Oui, la surface en inox ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins. Elle aide ainsi à préserver la saveur originale des préparations.
Oui, elle est compatible avec le lave-vaisselle. Vous pouvez aussi la nettoyer à la main après refroidissement, avec de l’eau chaude et une éponge.
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