Saisissez, mijotez et servez dans une sauteuse en inox 18/10, avec couvercle en verre et fond compatible induction.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix affiché lors de la commande s’applique.
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Code boutique PI-255POV1 · Catégorie : Sauteuses
Cette sauteuse en inox 18/10 réunit une capacité généreuse, un couvercle pratique et une compatibilité avec toutes les plaques courantes. Son fond à cœur en aluminium et son usage au four élargissent les possibilités, mais la saisie sans revêtement demande un préchauffage attentif. Un choix pertinent si vous appréciez l’inox et disposez d’un espace de rangement adapté.
Avec ses bords hauts et sa capacité de 5 L, cette sauteuse accueille à la fois les aliments à dorer et le liquide nécessaire à leur cuisson. Vous pouvez faire revenir une viande, ajouter une sauce ou un bouillon, puis poursuivre la cuisson dans le même récipient. Cette continuité est pratique pour préparer une blanquette, des paupiettes, un émincé de volaille ou un risotto.
Le couvercle en verre permet de surveiller la cuisson sans soulever le couvercle à chaque étape. Il aide à garder l’humidité dans le plat pendant le mijotage. Le bord haut limite aussi les projections et laisse de la place pour remuer les ingrédients avec leur sauce.
La sauteuse peut passer du feu à la table pour servir directement le plat. Son bord verseur facilite le transfert des sauces et des jus. Vous évitez ainsi de transvaser le contenu dans un autre récipient et réduisez la vaisselle à laver après le repas.
Le corps en inox 18/10 est sans revêtement. Il ne comporte donc pas de couche antiadhésive à préserver et convient aux cuissons où l’on recherche une surface de saisie directe. Les ustensiles en métal peuvent être utilisés, et la sauteuse supporte le feu vif ainsi que les éponges abrasives.
Son fond trois couches renferme un cœur en aluminium entièrement enrobé d’inox. Cette construction contribue à une montée en température rapide et à une répartition homogène de la chaleur, utile pour dorer les aliments de façon régulière. Pour tirer parti de l’inox sans revêtement, la température et le moment où vous ajoutez la matière grasse comptent toutefois davantage qu’avec une surface antiadhésive.
La sauteuse est compatible avec les plaques à induction, au gaz, électriques et vitrocéramiques. Elle peut également aller au four jusqu’à 400 °C, sans son couvercle. Cette possibilité permet de commencer une préparation sur la plaque puis de terminer la cuisson au four dans le même récipient.
Le couvercle en verre accompagne la sauteuse pour les cuissons couvertes. Vous pouvez suivre l’évolution des aliments tout en conservant la vapeur dans le récipient, une aide appréciable pour les plats mijotés et les préparations en sauce. La sauteuse est conçue pour servir aussi bien à saisir et griller qu’à braiser ou rôtir.
Les poignées restent froides pendant la cuisson sur la plaque, selon l’usage prévu. Prenez néanmoins des maniques après un passage au four et vérifiez la température des poignées avant de saisir le récipient, car elles peuvent chauffer selon les conditions de cuisson.
Pour limiter l’adhérence lors d’une saisie, préchauffez d’abord la sauteuse à vide. Le repère conseillé consiste à déposer une goutte d’eau : lorsqu’elle perle et roule sur la surface, ajoutez ensuite la matière grasse, puis les aliments. Une viande peut rester attachée au début ; elle se détache plus facilement une fois sa croûte formée. Évitez de la déplacer trop tôt, et ajustez le feu si la coloration devient trop rapide.
Cette méthode demande un petit temps de prise en main. En contrepartie, vous cuisinez directement sur l’inox, sans revêtement à ménager. La sauteuse convient aux cuissons soutenues comme aux préparations longues, à condition d’adapter la puissance du feu au contenu et de remuer lorsque la recette le demande.
Avec un diamètre de 28 cm et un volume de 5 L, cette sauteuse offre de la place pour cuisiner des portions généreuses ou réunir plusieurs ingrédients dans le même récipient. Ses dimensions extérieures sont de 29,3 × 40,5 × 10 cm ; prévoyez un rangement adapté à son format et à ses poignées. Son poids de colis est de 3,4 kg, ce qui donne une indication sur le poids à manipuler avec son emballage, mais pas sur celui de la sauteuse seule.
Ce modèle conviendra si vous utilisez régulièrement l’inox et souhaitez un ustensile qui passe de la saisie au mijotage, puis au service. Il est moins adapté à celles et ceux qui attendent une cuisson sans adhérence immédiate ni réglage de température. La sauteuse passe au lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage après les préparations du quotidien.
Pour une saisie sur inox sans revêtement, préchauffez la sauteuse à vide à feu modéré. Déposez une goutte d’eau : lorsqu’elle perle et roule sur la surface, ajoutez la matière grasse, puis les aliments. Laissez la croûte se former avant de retourner la viande, afin qu’elle se détache plus facilement.
Sur la plaque, les poignées sont conçues pour rester froides pendant la cuisson, mais vérifiez‑les avant de les saisir. Après un passage au four, utilisez des maniques et posez la sauteuse sur un support adapté. Manipulez le couvercle avec précaution, notamment lorsqu’il est chaud, et évitez les changements brusques de température.
La sauteuse passe au lave-vaisselle. Pour un nettoyage à la main, laissez‑la refroidir avant de la laver avec de l’eau chaude et du produit vaisselle. En cas de résidus attachés, faites tremper le fond afin de les décoller, puis nettoyez la surface avec une éponge ou une brosse adaptée. L’inox sans revêtement accepte les éponges abrasives.
Rincez et séchez la sauteuse après le lavage pour limiter les traces d’eau. Nettoyez le couvercle en verre séparément, en évitant les chocs contre l’évier ou d’autres ustensiles. Avant de ranger l’ensemble, assurez-vous qu’il est sec. Si vous empilez vos récipients, placez la sauteuse de manière à éviter les chocs répétés sur le verre du couvercle.
Cette sauteuse s’adresse aux personnes qui cuisinent sur induction, gaz, vitrocéramique ou plaque électrique et souhaitent un récipient assez haut pour saisir puis mijoter. Sa capacité de 5 L est adaptée aux plats en sauce, aux viandes braisées et aux recettes où les ingrédients doivent cuire ensemble.
Elle conviendra particulièrement aux personnes à l’aise avec l’inox sans revêtement, ou prêtes à prendre le temps de maîtriser le préchauffage. Son format de 28 cm est à considérer si votre espace de rangement est limité. La possibilité de servir directement à table et de passer au four sans couvercle apporte de la souplesse dans la préparation.
Oui. Elle convient aux plaques à induction, au gaz, électriques et vitrocéramiques.
Préchauffez la sauteuse à vide jusqu’à ce qu’une goutte d’eau perle et roule, puis ajoutez la matière grasse et les aliments. Lors d’une saisie, laissez la croûte se former avant de retourner la viande.
Oui, elle passe au four jusqu’à 400 °C sans son couvercle. Utilisez des maniques pour la sortir et la manipuler.
La sauteuse est donnée pour une utilisation au four jusqu’à 400 °C sans couvercle. Pour une cuisson au four, retirez donc le couvercle en verre.
Oui, la sauteuse est compatible avec le lave-vaisselle. Vous pouvez aussi la laver à la main après l’avoir laissée refroidir.
L’ensemble comprend une sauteuse de 28 cm sans revêtement et un couvercle en verre. La sauteuse a une capacité de 5 L.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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