Tefal Duetto On set de poêles en inox

Deux formats pour cuisiner au quotidien

Le set Duetto On réunit deux poêles en inox, l’une de 24 cm et l’autre de 28 cm. Ces diamètres permettent de choisir le récipient selon la quantité à cuire et la place disponible sur la table de cuisson. La plus petite convient aux portions individuelles ou aux préparations modestes, tandis que la plus grande offre davantage de surface pour cuire plusieurs morceaux ou mélanger des légumes.

Le duo s’adresse aux préparations simples comme aux repas variés : omelettes, steaks hachés, poulet grillé, légumes sautés ou quesadillas. Avoir deux formats sous la main permet aussi de cuire séparément des aliments qui ne demandent pas la même durée de cuisson.

Une surface texturée sans revêtement

L’intérieur présente une texture structurée et ne comporte pas de revêtement antiadhésif. Cette surface est conçue pour favoriser le brunissement et les aliments dorés, notamment avec la viande et les légumes. Elle laisse également cuisiner directement sur l’inox, sans dépendre de la durabilité d’une couche antiadhésive.

En contrepartie, l’inox demande un peu de méthode : une poêle trop froide, une chauffe mal adaptée ou des aliments humides peuvent favoriser l’adhérence. Pour obtenir une cuisson régulière, préchauffez progressivement, ajoutez la matière grasse au moment opportun et laissez les aliments saisir avant de les déplacer. Ces gestes sont particulièrement utiles pour les pièces de viande et les préparations qui doivent dorer.

Une base épaisse pour répartir la chaleur

La base épaisse est conçue pour diffuser la chaleur rapidement et de façon homogène. Elle aide à limiter les écarts de cuisson sur la surface de la poêle et convient aux saisies, aux cuissons à la poêle et aux légumes dorés. Le résultat dépend aussi de la puissance utilisée, de la quantité d’aliments et de leur température au moment de la cuisson.

Les poêles sont compatibles avec tous les types de feux, dont l’induction. Pour une chauffe plus équilibrée, placez chaque poêle au centre d’une zone de cuisson adaptée à son diamètre et évitez une puissance inutilement élevée. Cette attention permet de mieux contrôler le brunissement et d’ajuster la température selon la recette.

Une prise en main robuste

Les poignées ergonomiques sont rivetées, avec une conception destinée à offrir une prise ferme. Cette fixation robuste est pratique lors des gestes courants, comme déplacer la poêle ou la retirer du feu. La présence de rivets à l’intérieur peut toutefois demander un peu d’attention au nettoyage, en particulier si des résidus de cuisson s’y déposent.

L’ensemble pèse 2,15 kg et mesure 35,5 × 28 × 15,5 cm. Ces dimensions globales sont à prendre en compte si l’espace de rangement est limité ou si vous préférez des ustensiles très légers. Les deux poêles en inox poli ont un aspect brillant qui s’intègre facilement dans une cuisine aux ustensiles métalliques.

Un duo spécialisé dans les cuissons dorées

Ces poêles sont particulièrement adaptées aux usages où la saisie et le brunissement sont recherchés. Elles permettent de varier les recettes sans revêtement, tout en choisissant le diamètre qui correspond le mieux au nombre de portions. La base épaisse et la compatibilité avec l’induction étendent leur usage aux différentes surfaces de cuisson.

• La poêle de 24 cm convient aux petites portions et aux préparations rapides.
• La poêle de 28 cm offre plus de place pour saisir ou faire sauter plusieurs aliments.
• La surface texturée sans revêtement convient aux cuissons où l’on recherche une coloration dorée.
• La base épaisse diffuse la chaleur sur tous les feux, induction comprise.

Ce set demande néanmoins une adaptation si vous utilisez surtout des poêles antiadhésives : il faut maîtriser la chauffe et laisser les aliments se saisir avant de les retourner. En choisissant les bons gestes et en nettoyant les poêles après usage, vous profitez de leur polyvalence sans revêtement pour les repas du quotidien.

Choisissez le diamètre selon la quantité à cuire et la taille de la zone de cuisson. Centrez la poêle sur le foyer, puis faites‑la chauffer progressivement plutôt que de commencer à puissance maximale.

1. Ajoutez un peu de matière grasse lorsque la poêle est chaude, puis déposez des aliments aussi secs que possible.
2. Laissez‑les saisir avant de les déplacer : sur l’inox, une manipulation trop précoce peut favoriser l’adhérence.
3. Réduisez ou augmentez la puissance selon la coloration et la recette, sans laisser la poêle chauffer à vide inutilement.

La poignée peut chauffer pendant la cuisson, selon la durée et la source de chaleur. Manipulez la poêle avec précaution et utilisez une manique si nécessaire. Gardez‑la stable sur le foyer et évitez de la déplacer lorsqu’elle est pleine et chaude.

Entretien et rangement

Laissez refroidir les poêles avant de les laver. Nettoyez‑les à l’eau chaude avec du liquide vaisselle et une éponge non abrasive, en insistant doucement autour de la surface texturée et des rivets.

Si des résidus ont attaché, faites tremper la poêle dans de l’eau chaude avant de la nettoyer plutôt que de gratter fortement. Rincez, puis séchez avec un linge doux pour limiter les traces d’eau sur l’inox poli. Pour le rangement, évitez de frotter les surfaces l’une contre l’autre et placez les poêles de façon à préserver leur finition.

À qui le conseiller ?

Ce set convient aux personnes qui recherchent deux poêles en inox sans revêtement pour saisir, griller et faire dorer les aliments. Les diamètres de 24 et 28 cm couvrent des portions et des recettes de tailles différentes, tandis que la compatibilité avec l’induction permet de les utiliser sur tous les types de feux.

Il est particulièrement adapté si vous êtes prêt à ajuster la chauffe et le moment où vous retournez les aliments. Si vous privilégiez une cuisson sans surveillance ou un nettoyage minimal, l’inox texturé demandera davantage d’attention qu’une poêle antiadhésive.